31 octobre 2006
Le Nivernais
C'est toujours un casse tête d'avoir la responsabilité de choisir un restaurant pour un repas de groupe. Cela implique une certaine responsabilité pour qui incombe cette charge. En locurence, nous avons été chargé de choisir un restaurant pour notre repas de famille organisé pour l'anniversaire d'Ugo.
Nous sommes donc allés au Restaurant le Nivernais à Brié (38)...
C'est une bonne table à recommander. En pleine campagne, sur la petite place du village (les enfants peuvent jouer à l'extérieur), la déco est rustique, le service sympha et on y sert une bonne cuisine traditionnelle.
2 menus sont proposés : le menu Terroir à 18 € et le menu Gourmand à 25 € (avec fromages et dessert maison)
Les plats à la carte sont nombreux. A noter en entrée la cassolette de raviolles aux écrevices, la terrine de lièvre... Certains plats sont proposés servis sur des planches en bois.
Une bonne adresse à retenir.
28 octobre 2006
Le Gratin de pâtes pour Léna
Idéale pour un plateau télé pour ma fille de 6 ans, et qui remplace allégrement un "Mac d'O". Elle se régale, et c'est tout même meilleur... De plus elle participe avec joie à l'élaboration de son gratin.
Pour le gratin de pâtes, il vous faut :
150 g de coquillettes
30 gr de beurre
30 gr de farine
2 verres de lait
1 tranche de jambon blanc
50 gr de gruyère rapé
Noix de muscade
Sel, poivre
Faire cuire les pâtes dans de l'eau salée, vérifier la cuisson pour que les coquillettes soient "Al dente". Pendant ce temps, préparez la sauce béchamel. Faire fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez la farine. Délayez avec le lait froid en remuant avec un fouet, laissez épaissir quelques minutes à feu doux, puis ajoutez le sel, le poivre, un peu de muscade, le gruyère rapé et la tranche de jambon coupée en petits morceaux.
Egouttez les pâtes dans une passoire, puis mélangez les avec la sauce béchamel, beurrez un petit plat à gratin, versez le mélange à l'intérieur, parsemez d'un peu de gruyère rapé, et faîtes dorer sous le grill du four quelques instants.
A table, et bon Appétit !
25 octobre 2006
La pintade en cocotte au chou
Il me restait la moitié d'un chou vert de mon délicieux pôt au feu de ce week-end, et une belle pintade dans le congélateur...
Pour la Pintade en cocotte au chou, il vous faut :
- 1 Belle pintade bio ou label rouge
- 1 ou 1/2 chou vert
- 250 gr de lard fumé
- 30 gr de beurre
- 1 verre d'eau
- Sel, poivre
Dans une grosse cocotte (en fonte de préférence), faire boullir un grand volume d'eau légèrement salée, et plonger le chou découpé en 8 morceaux. Pour ma part, j'enlève un peu du coeur du chou (sur la racine).
Aprés 10 min environ, égoutez le chou, et videz la cocotte sans la rincer. Faites fondre le beurre, puis faites dorer le lard découpé en gros dés, ajoutez ensuite la pintade. Retournez là de temps en temps pour qu'elle prenne une belle couleur dorée sur toute sa peau. Salez et poivrez pendant l'opération. Comptez environ 10 min.
Ajoutez le chou égouté, le verre d'eau, puis laissez cuire à feu doux durant une heure environ. Surveillez bien la cuisson et remuez de temps en temps pour éviter que le chou brule au fond. En cas de besoin ajoutez un peu de liquide.
Bon appétit !
24 octobre 2006
Oeufs Indoux
Une recette simple réalisée en moins de deux, aux bonnes senteurs de Curry.
Lorsque je dois faire cuire des oeufs pour 3 personnes par exemple, je préfère les cuire deux par deux. Cela accélère la cuisson, chaque personne peut choisir son assaisonnement et son mode de cuisson (au plat, brouillés...).
Donc pour réaliser la recette pour 1 personne, il vous faut :
- 2 à 3 oeufs (en fonction de l'appétit)
- 1 à 2 cuillère à soupe de crème fraîche
- une noisette de beurre
- 1/2 cuillère à café de curry en poudre
- Sel au Céleri (ou sel normal)
- Poivre
Dans une petite poelle anti-adhésive faire fondre le beurre à feu doux. Casser les oeufs dans la poelle, ajouter la crème sur les oeufs, saupoudrer le curry, le sel au célery, le poivre. Couvrir et faire cuire à feu trés doux en surveillant souvent. La cuisson prend 2 à 3 min.
La crème se mélange délicieusement aux blancs et les senteurs du curry parfume un plat tout simple.
Bon appétit !
22 octobre 2006
La commande est faite
Voilà c'est fait. Nous sommes enfin les heureux propriétaires de la cuisine qui équipera notre futur appartement.
Une cuisine, pratique, moderne, fonctionnelle et jolie. Nous avons validé les plans, vérifié les derniers détails (installation des plans éléctriques, plomberie etc...)
Nous avons opté pour une cuisine italienne de la gamme Gicinque et plus exactement le modèle Wind.
Le design et la couleur nous ont plus de suite (nous adorons le rouge). La qualité des matériaux sont au rendez-vous, et nous sommes plutôt confiant quant à la longévité de la cuisine.
Pour l'électroménager, nous avons choisi la marque Whirlpool. Un lave vaisselle, un four, un réfrigérateur intégré, une hotte. Reste à choisir le modèle de plaque à induction (pas de gaz de ville dans le futur appartement...)
Nous avons même choisi l'évier et Patricia va enfin pouvoir utiliser un mitigeur à douchette, ce dont elle révait depuis longtemps.
Dans l'album photos vous verrez les plans du cuisiniste
